纯藕粉是以莲藕为原料制成的淀粉，含有大量的碳水化合物。纯藕粉有什么作用和功效？凉血止血纯藕粉性凉，食用后能有效降低人体内的热量。而且莲藕淀粉中还含有大量的维生素K和鞣酸，能收缩血管，可用于止血。所以平时适当吃点藕粉，可以凉血止血。
具有清热解毒功能的纯藕粉，能降低体内热量，促进唾液分泌。所以，对于一些由于体内热量过大而引起的口渴、口干、烦躁等症状，可以在日常生活中适当吃一些纯藕粉来改善。
开胃消食纯藕粉中含有较多的粘液蛋白，食用后可促进胃肠蠕动，藕粉中所含的淀粉糊化后也可帮助食物消化吸收。所以，对于一些平时胃口不好，消化不良的人，可以适当吃一些藕粉来刺激食欲，消化食物。
止泻止痢纯藕粉中含有一定量的鞣酸，在肠道中能起到一定的收敛作用，有健脾止泻的作用。所以对于一些腹痛腹泻的人，可以适当吃一些藕粉止泻止痢。
纯藕粉是无糖藕粉吗？一般不加额外的糖。
正宗的纯藕粉，里面所含的主要成分一般只有莲藕，所以不会额外添加糖。但由于莲藕淀粉中所含的主要成分是淀粉，淀粉进入人体后会在小肠中分解成葡萄糖，过量食用还会使血糖升高，所以不适合部分高血糖人群食用。
而且需要注意的是，市面上销售的一些藕粉，为了改善口感，会多添加坚果、干果、白糖等配料进行调味。对于这些藕粉来说，含有一定的糖分，不适合减肥者食用。
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