很多人喜欢吃清蒸螃蟹。螃蟹可以不绑绳子直接蒸吗？如果不绑绳子，螃蟹怎么蒸比较好？让我们看一看。不绑绳子蒸螃蟹可以吗？是的。
绳蒸是为了固定螃蟹，可以防止螃蟹在蒸的过程中过度挣扎甚至跑出来。蒸螃蟹不绑是可以的，但是因为螃蟹没有用绳子绑，在加热的过程中会不断挣扎，容易导致腿的脱落，从而影响螃蟹的完整性。不系绳子，一定要掌握。尽量选择深一点的锅，防止螃蟹跑出来。
不绑绳子怎么蒸螃蟹？蒸螃蟹的时候把肚子倒过来，这样螃蟹就不容易挣扎，蒸出来的螃蟹也不容易掉腿。
冷水蒸另外，螃蟹要用冷水蒸，让螃蟹慢慢受热，有一个适应的时间。如果直接把热水放在锅里，螃蟹一热就会剧烈挣扎。
把螃蟹再杀一次或者先杀了再蒸。可以在螃蟹嘴里插一根筷子，可以戳心，这样蒸也可以避免螃蟹的挣扎。
蒸螃蟹需要多长时间？最好水烧开后15分钟左右。
蒸螃蟹的时候，最好放在冷水的锅里，这样蟹肉可以随着水温慢慢加热，蒸出来的蟹肉会更鲜美。一般水开后蒸15分钟左右即可。但是，和螃蟹的大小有很大关系。如果螃蟹小于3只，一般可以煮熟后蒸12分钟左右。如果是3-4只左右的螃蟹，可以煮熟后蒸15分钟左右再关火。
蒸螃蟹前需要用盐水浸泡吗？是的。
蒸螃蟹之前，可以用盐水浸泡一下，因为螃蟹生活在水中，表面和身体的缝隙里都有很多细菌。如果能在蒸之前用盐水浸泡一下，可以起到杀菌消炎的作用，同时可以促进螃蟹把体内的泥沙吐出来。另外，最好准备一把小刷子，把蟹壳里的脏东西全部清理干净，这样螃蟹吃起来会更方便。
文章内容来源于网络，仅供参考！本文链接：https://www.chaoduyl.com/chimeishi/602ea7ea2f9791e1.html
