1.准备好所有的食材。
2.将大虾清洗干净，先剪掉头部的虾枪和虾须。
3.用牙签挑出虾线。挑的时候，先将头尾部虾线挑断，然后再从第二节处将虾线挑出来。
4.按照上面的步骤，依次将全部的大虾都处理完毕。
5.将生姜、大蒜切成碎末，留一点生姜切成片，将小葱的葱白部分切成段，葱绿部分切成葱花，小红尖椒切成圈。
6.锅中放入适量清水，大火煮至沸腾，加入姜片和葱段。水的量要多一些，最好能没过大虾。将处理好的大虾全部倒入沸水锅中
7.大火将虾煮熟。
8.将煮好的大虾全部捞出来，放入冰水中降温。
9.锅中放入少许油，放入姜蒜末、葱花和辣椒圈，小火煸炒出香味。
10.淋入生抽、蚝油、料酒，加入一小勺白砂糖，再加入少许清水，大火煮至沸腾。
11.将做好的料汁盛入小碟子里面，不吃辣的话，可以不放辣椒。
12.吃的时候，剥出虾仁，蘸上料汁一起食用，味道超棒哟。
烹饪技巧
1.做白灼虾的主食材就是虾，必须选择鲜活的大虾，冰鲜的虾做出来的味道就没有那么好了。2.蘸料可以根据个人的口味调配。3.煮虾的时候，一定要用大火，煮50秒到一分钟就差不多了。
文章内容来源于网络，仅供参考！本文链接：https://www.chaoduyl.com/chimeishi/639cef20f8c7d8c3.html
