大家好，今天来为大家解答炸鸡排的做法这个问题的一些问题点，包括鸡排腿的家常做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
卤鸡排做法
主料：鸡排肉1个
辅料：料酒5g、葱5g、生抽20g、老抽5g、八角适量、花椒适量、桂皮适量、香叶适量、盐适量、冰糖适量、红尖椒适量、姜5g
做法步骤
1.食材备好
2.鸡排肉解冻冲洗干净放入冷水锅里开火煮开
3.开锅后撇出浮沫
4.倒入辅料：盐，冰糖，八角，桂皮，花椒，茴香，香叶，生姜，红尖椒
5.接着放入葱倒入料酒，生抽，老抽，大火煮开，小火炖20分钟，关火焖20分钟就好了
6.晾晾后切片
7.装盘后浇上卤汤就好啦
鸡排锅正宗做法
鸡排锅的正宗做法，先准备好鸡酒还有配料就可以做出正宗的鸡排锅。
自制鸡排家常做法
主料：鸡胸肉200克
辅料：面包糠适量，蚝油适量，五香粉适量，盐适量，淀粉适量，鸡精适量，鸡蛋一个
做法：
1.鸡胸肉洗净备用放入调料腌制20分钟
2.腌制好的滚上淀粉，在鸡蛋里滚一圈放入面包糠里
3.锅里放油油温50℃后放入鸡排炸至两面金黄即可
4.切块装盘，美味享用吧
自制鸡排的做法和腌制方法
食材：鸡胸肉150g、芝士片1片。
辅料：黑胡椒碎少许、生抽1勺、生粉适量、面包糠适量、料酒1勺、盐少许、鸡蛋1个、马苏里拉芝士少许、姜汁1勺、色拉油少许。
步骤
1.鸡胸肉洗净后捞起沥干水分。
2.先把鸡胸肉用刀在1/2厚度处片开成相连的一大片。
3.用锤子敲打成厚薄均匀片。
4.放入碗中加入盐、料酒、生抽、姜汁、黑胡椒粒和少许生粉，轻抓匀后腌制2小时让其入味。
5.腌制好取出在中间偏一面处加入芝士片和奶酪丝。
6.把另一面合起来。
7.放在蛋液里均匀裹上。
8.最后沾上面包糠轻轻用手压一下。
9.空气炸锅200度预热5分钟后刷上少许油把鸡排放入先炸10分钟，10分钟后取出翻面再把表面刷上油再炸10分钟即可。
10.爆浆鸡排完成，可以蘸点番茄酱。
鸡排腿的家常做法
步骤/方式1
鸡排腿洗净
步骤/方式2
去掉骨头
步骤/方式3
鸡排腿肉用刀切几下，不要切透。
步骤/方式4
放入盐、料酒、生抽、玉米淀粉、胡椒粉，抓匀，腌制10分钟。
步骤/方式5
腌好的鸡肉放入裹炸粉。
步骤/方式6
电饼铛烧热，放少许油，将鸡排皮朝下放入。
步骤/方式7
一面煎黄后翻面。
步骤/方式8
煎至两面金黄。
步骤/方式9
切块
步骤/方式10
淋番茄沙司即可
鸡排的做法
主料：鸡胸肉1块
辅料：葱1根，姜3片，鸡蛋2个
调料：生抽2勺，料酒1勺，蚝油1勺，五香粉1勺，黑胡椒粉1勺，淀粉适量，面包糠适量
做法：
1.准备一块鸡胸肉，从中间片成两片，然后用刀背敲一下，更好入味。
2.鸡肉中加入两勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一勺五香粉，一勺黑胡椒粉，一勺淀粉，姜丝和葱丝，抓拌均匀，腌制两个小时。
3.准备两个鸡蛋打散，在准备一些淀粉和面包糠。
4.把腌好的鸡肉先均匀裹上一层淀粉，在裹上一层蛋液，然后在裹上一层面包糠，按压紧实。
5.锅中倒油，筷子插入油中冒小泡，放入鸡排，炸四分钟左右，炸至两面金黄，捞出控油。
6.这样一道香酥鸡排就做好了。
饭团里的鸡排做法
步骤1
鸡胸肉洗净切成1厘米左右厚的片，用刀背在鸡肉正面反面敲打。使鸡肉松散。
步骤2
加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、一勺淀粉。抓匀。腌制20分钟左右入味。
步骤3
蒸熟米饭下面铺保鲜膜放入一勺米饭，中间可以加入肉松，也可以不放。团成圆球做熊猫的头。每个70g左右。
步骤4
同样的方法团两个圆球。
步骤5
再做4个小一点的饭团做熊猫的耳朵，粘到熊猫的头上。便当盒底部铺生菜叶。
步骤6
用海苔剪出熊猫的耳朵、眼睛、嘴巴，依次贴到相应的位置。
步骤7
腌好的鸡排沾一层淀粉
步骤8
裹上一层蛋液
步骤9
再裹一层面包糠
步骤10
锅中放油，油温不要太热，以免面包糠变黑，用中小火把鸡排炸至两面金黄。
步骤11
胡萝卜用压花器压成喜欢的图形，西兰花切小块。
步骤12
放入开水中焯烫，水中可以放点盐，西兰花的颜色会更翠绿。大虾也焯水。捞出控干水分。
步骤13
锅内放底油放入西兰花、豌豆和胡萝卜、虾炒熟，加少量盐出锅。虾我是单独炒了一盘。
步骤14
鸡排切块，蔬菜、鸡排按自己的喜欢摆好就OK了。可以放几个圣女果点缀一下。
关于炸鸡排的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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