1.主要原料：黄鸭750克，红辣椒50克。
2.调料：植物油1000克，辣酱豆瓣酱30克，香油、酱油、醋、蒜、姜、葱、紫苏叶各15克，盐4克，味精1克，料酒30克，湿淀粉20克，黄鸭鲜汤500克。
3.黄鸭哭着把它从胸鳍上扯下来，去掉内脏，洗干净血，沥干水备用。
4、大红辣椒(去蒂去籽)、姜、蒜均切成指甲片，紫苏叶切碎，大葱切碎，辣酱和豆瓣酱切碎。
5、网锅放在大火上，油烧至七成热，黄鸭炸至金黄，沥干油；锅内留底油，红油加辣酱、豆瓣酱翻炒，放入红椒片、姜片、蒜片，将鱼翻炒，加盐、味精、酱油、料酒、鲜汤、紫苏叶、醋，炖5分钟左右，湿淀粉勾芡，汤浓时撕葱。
文章内容来源于网络，仅供参考！本文链接：https://www.chaoduyl.com/chimeishi/67aadc2812140849.html
