大枣产于北方。比大枣小，果肉少，核大。虽然其貌不扬，但营养丰富，果肉酸甜可口，能刺激食欲，促进消化，生津止渴。红枣营养丰富，尤其是维生素C含量居水果之首。经常食用枣制品对健康非常有益。酸枣有什么营养？1.每100克酸枣含蛋白质35克、脂肪1.5克、碳水化合物74.8克、苹果酸、柠檬酸、钙、磷、铁及多种维生素。
2.维生素C的含量高达870~1170毫克，是红枣的3倍，山楂的10倍，苹果的16倍，柑橘的25倍。是所有水果之首，被誉为维生素c之王，此外，酸枣富含环磷酸腺苷。
吃大枣有什么效果？1.大枣含有丰富的蛋白质和人体必需的氨基酸、维生素和无机盐。经常食用酸枣汁可以增进食欲，增加体重，增强体力，提高学习记忆功能，增强耐缺氧能力。适量服用对人体血常规和肝肾功能无不良影响。
2.大枣中还含有丰富的环磷酸腺苷，能高效促进人体细胞内能量物质的分解，产生大量生物能量，供给细胞内各种细胞器，使其迅速产生各种生理效应。
3.AMP还能促进心肌收缩，增强心脏力量，加快心率，促进合成性激素的酶的产生，促进性激素的合成，促进细胞分化等。
4.近年来研究发现，按时吃酸枣的人，恢复速度比单纯吃复合维生素的人快6倍以上。实践证明，酸枣具有防病、抗衰老、美容、延年益寿的作用。
5.经常饮用大枣汁可以益气健脾，可以改善面色不佳、皮肤干燥、消瘦浮肿等症状。
6.此外，酸枣含有大量的维生素E，能促进血液循环和组织生长，使皮肤和头发有光泽，拉伸面部皱纹。
7.酸甜可口、开胃消食大枣具有生津止渴、敛汗清热除烦、开胃消食等功效。适用于失眠、多梦、心悸、健忘、烦躁、舌红、津液不足者。
酸枣仁粥怎么吃好；
枣仁粉15g，粳米100g。
练习：
用粳米和水煮粥至熟，再加入酸枣仁碎，煮一会儿。早晚带暖和的衣服。
枣汤材料：
酸枣50克，白糖15克。
练习：
将酸枣放入500毫升水中，文火煮1h，加入适量白糖，代茶饮。有养肝宁心的功效。
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