1.虾摘头去虾线用厨房剪开背。
2.放入料酒，生姜，白胡椒抓匀腌制一下去腥。
3.放入一勺淀粉拌匀。
4.锅内放适量油，把虾煎熟。
5.煎到两面金黄酥脆捞出。
6.锅里留底油，放两勺咸蛋黄酱。
7.炒到蛋黄冒小泡泡的时候放入虾。
8.再加入盐。
9.翻炒均匀就可以出锅啦！
10.咸香酥脆，好吃到舔手指。
烹饪技巧
虾的表皮沾上淀粉，油煎了才可以酥酥脆脆，淀粉不能不放哦！
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