1.材料：实际需要大米、糯米、寿司醋1汤匙、醋3汤匙、糖2汤匙、水1汤匙、盐1/4茶匙、蟹棒3根、牛油果半个、白芝麻10g。
2.大米和糯米的比例10:1。煮饭。可以加一片海带煮，可以提味。
3.制作寿司醋：米醋3汤匙，白糖2汤匙，水1汤匙，盐1/4茶匙。将它们混合并在水中加热，使糖和盐融化。
4.在煮好的寿司饭中加入适量的寿司醋，用“Z”标记米饭，将寿司醋和寿司饭搅拌均匀。
5.因为是翻转寿司，所以在寿司帘上包保鲜膜！
6.寿司帘上铺一片海苔，双手蘸寿司醋，海苔均匀铺在米饭上。(手粘着寿司醋！)
7.在寿司饭上撒上白芝麻。
8.把白芝麻铺好的寿司饭翻过来，米饭朝下，海苔朝上。
9.把蟹棒和牛油果放在海苔的下半部分。注意给蟹棒和牛油果留一个可以包裹的空间。
10.掀起寿司帘，卷起来，用寿司帘夹住，裹紧，再卷一会儿，夹住寿司帘。最后完全卷起来。
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