1.【食材】雪花牛肉200克，土豆3个，胡萝卜1/2根，荷兰豆和豆角30克。
2.【辅料】姜2片，葱丝，魔芋丝，色拉油，白酒，高汤，料酒，糖，酱油，盐。
3.做法：雪花牛肉切片，土豆去皮，切块，清水浸泡10分钟。胡萝卜去皮，切成小块，豆角用开水加盐焯一下，过凉水沥干，切段，姜片切丝。
4.在热油锅中炒牛肉和姜。牛肉变色后，加入土豆和胡萝卜翻炒。加入适量白酒和高汤，小火熬煮。加入料酒和糖，盖上盖子煮8分钟。加入酱油煮5分钟，再加入豆子煮5分钟。
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