1.糯米提前泡一夜，先用清水洗净再用开水浸泡。
2.把猪的大肠清洗干净，把大肠翻过来去掉杂物，把肠上的油撕掉，然后用盐擦，再翻过来用盐擦几次。
3.大蒜捣碎，去皮，切片，切碎。
4.香菇用开水焯一下，切片，剁碎，装盘备用。
5.将腌制好的蔬菜用清水洗净，去盐，切成颗粒，放在盘中备用。
6.五花肉切片，然后切成颗粒，加入一些盐和五香粉，搅拌均匀。
7.然后，将锅烧热，放入适量的油，放入大蒜、切好的香菇、五花肉、榨菜，炒香，放入适量的盐，盖上洗净的糯米，翻炒均匀。
8.把猪肠分成几段，其中一段一端打结，然后塞进煮好的糯米，打结。
9.最后将煮好的肥肠和膨胀的糯米放入蒸锅，大火烧开，转小火，烧半小时。
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