这篇文章给大家聊聊关于锅巴的做法用面粉，以及锅巴馍馍的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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锅巴馍馍的家常做法
锅巴馍馍家常做法如下
面粉500克适量，辅料，酵母5克，白糖2.5克，温水适量。
一，酵母用温水化开，白糖放在面粉里拌匀，倒入适量温水一点一点慢慢倒，锅巴馍要硬一点，这样饹出来馍硬好吃。面拌成大面须用手揉成光滑面团，盖上锅盖醒发。
二，等醒发二倍大，有好多蜂窝状，用干面粉排气，擀成长条，差不多1.5厘米左右面片用刀切断，形状可圆可方，然后二次醒发。
三，二次醒发20分钟或30钟，然后把平底铝锅或电饼铛烧热，把锅巴馍以此类推放到锅上，间隔得有点空隙，盖好锅盖，中小火十分钟翻面，然后再十分钟有黄有脆馍出锅了。
天津锅巴菜的锅巴皮做法
原料：小米面、绿豆面、水、香油、盐、十三香、姜粉、芝麻酱、腐乳、韭菜花、辣椒油、香菜、味极鲜、鸡粉、水、淀粉。
第1步、锅巴菜分为两步来操作。提前一天做出锅巴，转天早上做卤料，很美味的早餐。第一步是制作锅巴。小米面和绿豆面1:1的比例。加入的水的比例是小米面、绿豆面的总和，再多一点点即可。
第2步、以这个为例：小米面和绿豆面的总量是300克，加水300ml，拌匀，这时有些稠，再加入50-60ml的水，试着往里加入，不要太稀。
第3步、电饼铛预热，用油刷将电饼铛刷一遍，注意：不要带很多油。
第4步、看到电饼铛里面吗？用有刷刷干净就可，千万不要多油。倒上面糊。
第5步、快速的用刮板摊开成薄饼。
第6步、待薄饼四周上翘，将其翻面。
第7步、反面后再烤1-2分钟就熟了。（约4-5分钟一张锅巴）。
大麦锅巴做法
全麦面粉、小米100克、鸡蛋2个、水、食盐、辣椒粉、烧烤料
1小米洗净，泡2小时，加入一根手指厚的水（之前泡小米的水倒不倒都行，最后碗中有那些水就行），放入蒸锅，水开蒸15分钟
2取出蒸好的小米，晾凉，加盐、辣椒粉、烧烤料（喜欢什么口味就加什么，随意加），搅拌均匀
3小米中打入2个鸡蛋，搅拌均匀
4加入全麦面粉，揉成不软不硬的面团
5放在面板上擀成薄片，用叉子戳上小排气孔，把面片切成自己喜欢的形状、大小
最后一步
烤箱155℃，35分钟
锅巴的做法剩米饭不用面粉
锅巴是一道非常受欢迎的家常小吃，下面是不用面粉的剩米饭锅巴的做法：
所需材料：
1.剩米饭适量
2.油适量
3.盐适量
做法步骤：
1.将剩米饭放入大碗中，用勺子或手捏碎成小颗粒状。
2.热锅凉油，将米饭颗粒倒入锅中，用铲子压平。
3.中小火煎炸，煎至底部金黄色后，用铲子翻面，继续煎炸。
4.煎至两面金黄色后，撒上适量的盐，翻炒均匀。
5.煎至锅巴变得酥脆，颜色均匀，即可出锅食用。
小贴士：
1.煎锅要用平底锅，锅底要均匀，这样锅巴才能煎得均匀。
2.煎锅要加足够的油，这样锅巴才能煎得酥脆。
3.煎锅要用中小火，这样锅巴才能煎得均匀，不容易糊焦。
4.煎锅要经常翻动锅巴，这样锅巴才能煎得均匀，
小米锅巴最正宗的做法
主料：小米、面粉。辅料：孜然、食盐。
1.先将小米泡发4-5个小时
2.泡发好的小米用擀面杖擀碎，不用沥那么干，擀碎了的小米中加适量的面粉，盐(喜欢吃甜的可以不放盐，用糖来代替），辣椒面。
3.揉成团，然后用擀面棍把它擀成薄饼，切成小块，劲量擀薄一些。现在就可以下油锅炸了(注意油温不要过高了，过高容易煳)炸至浮起，金黄，就可以捞出了
4.出锅装盘
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