大家好，今天小编来为大家解答鸡腰子怎么做好吃这个问题，鸡腰子怎么做好吃 川菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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鸡腰子的做法
鸡腰子可是好东西啊！滋阴壮阳，新鲜带血丝的口感最好，鸡腰子可以做红烧腰子，山药炖腰子，鲫鱼腰子汤，可做烧烤等。
红烧鸡腰子
准备配料，鸡腰子，蒜瓣，姜片，二荆条辣椒切小段，干辣椒。花椒，八角，料酒。
鸡腰子焯水，热锅烧油，倒入蒜瓣，姜片，干辣椒，花椒，八角爆香，淋入料酒，倒入腰子，加入耗油，生抽，老抽，盐，味精，鸡粉调味，加少许水烧五分钟，放入二荆条辣椒，收汁出锅装盘。
山药炖腰子
准备配料，山药去皮洗净切滚刀块(铁杆山药更佳)，姜片，葱段，花椒，枸杞温水浸泡十分钟，红枣，香菜切末。
锅中烧水，把腰子山药焯水，倒出控水，烧锅热油，放入姜片，葱段，花椒炒香，加入开水，放入山药腰子，倒入砂锅，小火煨十五分钟，加入盐，味精，鸡粉，胡椒粉，枸杞，红枣，五分钟后撒入香菜末出锅。
鲫鱼腰子汤
鲫鱼处理干净，腰子焯水，热锅烧油把鲫鱼两面煎至微黄倒出，锅中少许油，加入姜片，葱段，花椒八角，白芷一片爆香，倒入开水，倒入鲫鱼腰子，淋入料酒，大火闷煮二十分钟，放入盐，味精，鸡粉，胡椒粉调味，十分钟后加入香菜末蒜末出锅。
鸡腰炖牛鞭做法大全
牛鞭炖鸡肾材料用料原材料：牛鞭200克，鸡肾100克，姜10克，枸杞子10克，胡椒粒5克，牛骨汤1700克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
做法
1、牛鞭去臊汆水，加香料卤透改刀；鸡肾去臊，一开为二汆水；枸杞子洗净；姜切片待用。
2、取净锅上火，放入牛骨汤、牛鞭、姜片、枸杞子、胡椒粒、鸡肾，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。
功效
牛鞭富含多种氨基酸、脂肪酸，可治疗肾虚、阳痿遗精、耳鸣以及腰酸腿软等症。
爱心提示
一般人群皆可食用。
清炖鸡腰子的做法
鸡没有腰子，只有心肝和肠子，因为鸡直接从肛门排大小便
排骨炖鸡腰子的做法
做法一
制作食材
排骨二斤；鸡腰子适量，酱油五钱；食盐一两；花椒十粒；葱段二棵；姜五片；茴香五钱
一，将排骨洗净控干，直刀切成小块状，入开水锅（砂锅最佳）氽透，捞出后另换一锅（砂锅最佳）凉水烧开，加入酱油（最好用白色酱油）、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香（包成小包），再把排骨加入，改用小火炖烂即成。
二，将羊排骨放在另一个锅中，放入适量的鸡腰子，绍酒、酱油、水慢火炖。然后再把药汁加在排骨里煮到肉烂即可。
生蚝鸡腰子怎么做好吃
民间传言说鸡腰子跟生蚝一样，都能够起到补肾的作用。
鸡腰子，就是公鸡的睾丸，是公鸡给阉割后的东西。鸡腰子加生蚝，据说它具有极高的滋阴壮阳的保健作用。
不过中国人历来都讲究以形补形，至于是不是真的有那个功效，也许是心理暗示的作用更大。
鸡腰子的主要食用功效是治头眩眼花、咽干耳鸣、耳聋、盗汗等病症。
鸡腰子对于不喜欢吃的人来说，会觉得吃起来不太好吃，不但觉得咬起来有粉粉的感觉，还觉得有一股腥腥的味道。
但对于喜欢吃的人来说，就爱之若狂了。
生蚝加鸡腰子，是被认为是补上加补的吃法了。
做法1.汤
生蚝鸡腰子汤，烧镬下油，烹酒，放上汤和鸡腰子，加味料调味，汤滚后倒入镬仔。上台时跟酒精炉。
2.蒸
生蚝洗净连壳，将鸡子洗净放在生蚝壳里，加姜、葱、黄酒，放入蒸笼蒸熟取出，去掉姜、葱。
3.烤
生蚝开好，处理干净，打入鸡蛋黄、鸡腰子铺好，铺上蒜蓉，加上盐和食用油，放在炭火上慢慢烤。烤上20分钟左右，鸡腰子变色，鸡蛋凝固了就基本上可以吃了。
虽然鸡腰子生蚝美味，但鸡腰子含有的胆固醇比较高，所以，还是不要过量吃食为好。
羊肚菌煲鸡腰做法
羊肚菌清洗后，用温水泡发15分钟左右，用来泡发羊肚菌的水不要倒，煲汤用。准备半只鸡，洗净剁块剁块后，焯水，焯水时倒入两小勺料酒。煮出血沫后捞出鸡块，鸡块放进锅中鸡块放入锅中后，再把泡发好的羊肚菌，连同泡发的水一起倒入锅内。加上一小把枸杞，4片姜大火烧开后，转小火煲2个小时，加盐调味，出锅……鸡
黄酒煮鸡腰子的做法
黄酒煮鸡腰子
材料
鸡腰400克、黄酒100毫升、姜片30克、姜汁100毫升、蚬芥少许、鸡汤150毫升，盐、花生油各适量。
做法
1、鸡腰子剖开，去筋用清水冲洗10分钟，然后切片剔花，用姜汁、黄酒腌制10分钟；
2、开锅下油，爆香姜片和蚬芥，然后下黄酒和鸡汤煮开，以盐调味，再下腰花中火煮1分钟或至鸡腰子刚熟便行
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