1.第一个重要的一点，鸡一定要买新鲜的地鸡。原材料一定要好才是最重要的。如果买冻鸡，大种鸡，蒸鸡肯定不好吃。鸡肉洗净，切块。
2.第二个重要的一点是，一只鸡要想入味，一定要提前腌制，腌制好的鸡才好吃。
3.加入调料，腌制半小时到一小时。趁热放进冰箱。
4.山药枸杞洗净，加入。如果山药能新鲜就更好了。如果要干山药，需要提前泡水。
5.第三点，蒸鸡的时间和时机很重要。如果蒸的时间太长，鸡肉会变老变硬。
6.将水放入锅中，烧开，放入锅中蒸15-30分钟。这个时间要看你锅火的大小和你做的鸡的多少。
7.从出锅到上桌，香滑嫩滑，还带着药材香味的清蒸鸡就做好了。
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