大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于雪菜肉丝，雪里红炒肉丝最正宗的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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雪菜怎么炒好吃
谢谢邀请。雪菜，我们家乡叫它"雪里蕻"，是江南地区冬春季普遍栽培的重要蔬菜品种，有很高的营养价值，无论是用它炒、煮、蒸菜，还是用它烧汤，都深受大家喜爱。我尤其喜欢雪笋炒肉丝这道菜，它香气浓郁、味道鲜美。雪笋炒肉丝做法简单，一学就会：(1)，葱切花，姜切丝，蒜剁泥备用；(2)，新鲜雪菜(2OO克)洗净，沸水中焯一下，搓揉挤压后排去部分水份，切成碎未备用；(3)，冬笋一只(300克左右)去壳，切丝后入沸水焯至初熟；(4)肉(150克)切成丝，加入料酒，盐，生粉搅拌均匀，腌制20分钟；(5)，将肉丝、姜、蒜、雪菜末和竹丝分别炒香，入锅后加适量的盐、糖，翻炒均匀，加少量水，盖锅三分钟，起锅前放入鸡精，撒上葱花，一盆色香味俱佳的雪竹炒肉丝即告完成。
雪菜肉丝馅饼做法
雪里红挤干水份切碎；锅放油下葱姜末爆香，下肉丝炒出油乘出，晾凉，雪里红放肉丝（因雪里红是咸的就不要加盐了）、加生抽、糖、蚝油，香油绞拌，发酵粉和面，醒发好后，揉一揉，下剂子，擀成面皮，包入馅即可
咸菜炒肉丝在箱3天还能吃吗
如果是放在冰箱冷冻的话，是可以的，如果说是冷藏的话，咸菜是没问题的，不过时间长了还是不好的，你可以稍微先吃一点试一下，如果感觉还没有变质，还是可以吃的。
雪里红炒肉丝最正宗的做法
主料
雪里红300g，猪肉120g。
辅料
油适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，干红椒适量。
步骤
1.准备食材。
2.雪里红挤净水份切成小段。投入水中，多次反复漂洗至味淡。
3.梅花肉切成丁，加料酒，少许淀粉、盐略腌制入味。
4.锅中放入适量油烧热，入葱姜蒜片炒香。
5.将肉丁下锅。
6.炒至肉色变白，加入干红椒略炒。
7.再加入雪里红，炒出香味出锅即可
雪菜笋干烧肉
食材：笋干80克、排骨360克、胡萝卜1根
辅料：盐适量、料酒适量、味精适量、姜3-5片
做法：
步骤1、笋干泡发一晚，切小段。
步骤2、排骨清洗干净，浸泡出血水。将排骨加入锅内，加入适量水，加入适量料酒，煮开，看到有浮沫即可停火。
步骤3、将煮开的排骨倒出清洗干净。
步骤4、锅内重新加入足量清水，加入排骨，切好的笋干，加入适量料酒，加入姜片，大火煮开，转小火慢慢炖。
步骤5、等待排骨软烂，加入盐、味精，切片的胡萝卜，继续炖，直到胡萝卜软烂。
雪菜炒什么好吃，怎么炒
雪菜是江浙一带的特产，大多用做秋季收获后淹制后使用。大多数都用做抄肉丁并加少量的煮黄豆制做的小菜，可用来早上吃面条时当做调味莱，另外喝稀饭和吃面食时当做咸菜，是一道非常不错的调枓莱，家家户户都会制做。
雪菜肉丝炒千张怎么做
千张炒肉丝的做法步骤1千张切条，略粗一些2瘦肉切丝，用生抽与料酒、淀粉腌制5分钟3准备少许胡萝卜丝与芹菜段(1个小辣椒切末、姜切末、这里没拍)4锅内油烧热后下瘦肉丝炒至断生5随后加入千张胡萝卜芹菜姜辣椒末一起炒6加入少许盐调味，继续将所以食材翻炒均匀7最后加少许水稍微焖一下，放鸡精就可以出锅了8装盘
OK，关于雪菜肉丝和雪里红炒肉丝最正宗的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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