1.将嘎鱼宰杀，去除内脏和鳃，洗净，用厨房纸吸干鱼表面的水。
2.将锅烧热，加入适量的油，将三文鱼和蒜瓣煎至两面略显颜色。煮料酒、醋、生抽和老抽，加入姜片和适量的水。
3.大火烧开，转中火至锅内汤汁浓稠，撒上葱花。
4.小贴士：做鱼的时候，趁热煮料酒和醋，可以去腥去鲜。翻动鱼时，小心不要弄碎它。
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1.将嘎鱼宰杀，去除内脏和鳃，洗净，用厨房纸吸干鱼表面的水。
2.将锅烧热，加入适量的油，将三文鱼和蒜瓣煎至两面略显颜色。煮料酒、醋、生抽和老抽，加入姜片和适量的水。
3.大火烧开，转中火至锅内汤汁浓稠，撒上葱花。
4.小贴士：做鱼的时候，趁热煮料酒和醋，可以去腥去鲜。翻动鱼时，小心不要弄碎它。
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