煮绿豆汤的时候，不小心干了。绿豆汤可以加开水吗？做饭前要泡绿豆汤吗？我们一起来看看吧。绿豆汤没汤了可以加开水吗？可以，但是加凉水更好。
煮绿豆汤的时候，如果放的水少或者火大，很容易煮干。这种煮绿豆汤可以加入适量的开水，可以改善绿豆汤的质感。
但如果想要更好的绿豆汤口感，建议加入冷水，因为冷水可以和绿豆一起慢慢加热，这样绿豆中的营养成分可以更好的析出，煮出来的绿豆汤口感沙糯可口。
要不要先把绿豆泡在绿豆汤里？是的。
煮绿豆汤前，最好将绿豆浸泡一下，这样可以将绿豆表面的杂质和灰尘清洗干净。第二，泡绿豆的时候，绿豆可以慢慢吸水，这样绿豆汤更容易煮开，煮出来的绿豆汤味道更好。
绿豆汤放不放糖比较好。
因为绿豆汤本身的味道比较淡，所以很多人会在里面加入适量的糖，可以增加绿豆汤的甜度，让味道更好。另外，很多人会在绿豆汤里加冰糖或者红糖、黄糖。这些糖的营养价值很高，也可以让绿豆汤更有营养。
但如果不爱吃糖，或者正在减肥，建议可以不加糖直接吃，这样绿豆汤的热量会更低，也能更好的保留绿豆汤的原味。
煮绿豆汤的时候，注意避免用铁锅什么的。煮绿豆汤时，注意不要用铁锅，因为绿豆皮中的黄酮类物质会与铁锅中的铁离子发生反应，使煮出来的绿豆汤变色，产生对人体有害的物质。
切忌加碱煮绿豆汤。不要添加碱或含有碱的食物在里面，因为绿豆富含维生素B，碱对维生素B有破坏性，会降低其营养价值。
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