1.配料：四季豆、面条、葱、姜、瘦肉、酱油、油、盐、鸡精、料酒。
2.将四季豆挑好，用清水或盐水洗净，放入开水锅中备用。将葱和姜切成小块备用。
3.瘦肉切丝放入碗中，加入适量料酒、盐、酱油、鸡精搅拌均匀。
4.买新鲜的面条，撒上一点油，用手摇一摇面条，把油抹均匀。
5.热锅用温油爆香姜蒜，倒入腌猪肉翻炒。翻炒至猪肉变白，加入四季豆。
6.然后继续翻炒，加入适量的盐和酱油，翻炒三分钟左右，直到四季豆的皮有褶皱，再加入水，如果四季豆没吃过就更好了。
7.将面条均匀的铺在四季豆上，盖上锅盖焖至水干(大概七八分钟)。
8.最后关火起锅。用筷子将面条和四季豆混合，撒上香菜。美味的午餐准备好了。
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