大家好，今天给各位分享糖心鸡蛋的一些知识，其中也会对糖心白鸡蛋的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
糖心白鸡蛋的做法
把鸡蛋洗干净放入冷锅里，煮三到五分钟就可以了
煮溏心鸡蛋的正确方法
者溏心鸡蛋的方法是将要煮的鸡蛋洗净，放入冷水锅中上火，水中加点盐，防止鸡蛋煮破，中火煮，水开了之后关小火煮四至五分钟，煮的时间不易过长，煮的时间长鸡蛋就全孰了，时间到了关火。将鸡蛋涝出，放在水里过凉。十分钟从水中涝出，去皮后可以食用。
教你煮糖心鸡蛋
1.鸡蛋冷水下锅，水没过鸡蛋。
2.中火煮开。
3.水开后继续煮1分钟。
4.关火后再盖上盖子焖两分钟。
5.捞出鸡蛋放冷水碗里，倒掉水再加一次冷水，鸡蛋就可以吃了。
沁心蛋做法
正确做法：
冷水煮8分钟或热水煮5分钟。标准的溏心蛋一半已凝固，另一半还流动。冷水煮8分钟或热水煮5分钟，时间到后，把鸡蛋迅速捞出并放到冷水里降温，以免鸡蛋内部的温度过高吧，蛋黄全部煮熟。另外，过凉以后的鸡蛋特别好剥。
溏心鸡蛋的营养价值和安全性如何
溏心鸡蛋的营养价值和安全性如何，这要从两方面来分析：
第一，从营养价值上来说：
鸡蛋的营养大多聚集在蛋黄上，蛋清凝固只需要62～64℃的温度，如果烹调到蛋清凝固而蛋黄保持半液态的状态，大约需要70℃（蛋黄凝固温度是68～72℃），这样几乎不会造成任何营养素的损失，既可以保证鸡蛋蛋白质的吸收率，也可以避免生物素被结合，而不利于人体吸收的问题。
第二，从杀菌角度来说：
烹调鸡蛋必须要达到约70～80℃的中心温度才能够杀灭沙门氏菌，当蛋黄凝结时说明已经接近这个温度了，或许还会遗漏个别的沙门氏菌，但还不至于达到治病条件，因为要达到致病条件需要大量的菌数。所以最好状态的鸡蛋是蛋黄刚凝固，不建议吃溏心鸡蛋。
另外，告诉大家一个煮蛋的小窍门：
先把鸡蛋洗净放在冷水中，大火煮开之后转小火，煮3～5分钟之后把火关掉，再盖上锅盖焖一会儿，这样煮出来的鸡蛋，蛋清柔嫩蛋黄滋润，不但口感好，而且营养成分损失最小，最重要的是能保障安全。
关于糖心鸡蛋的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
文章内容来源于网络，仅供参考！本文链接：https://www.chaoduyl.com/chimeishi/954c422e55635789.html
