1.材料：土豆2个，虾仁5个。
2.辅料：葱2段，色拉油适量，姜3片，料酒少许，胡椒粉适量，鸡汁适量，面粉少许，面粉少许，鸡蛋1个，白醋几滴。
3.土豆切成细丝，加入少许白醋浸泡5分钟。
4.将土豆丝晾干，煎至金黄色。
5、虾仁用枫树、姜、葱、胡椒粉、鸡粉，腌制。
6.撒一些干面粉，搅拌均匀，把面粉粘在虾上。
7.将1个鸡蛋搅拌均匀，加入淀粉和面粉(1:1)，加入少许色拉油，调成中等稠的糊状。
8.锅里加油，将虾裹在糊里，放锅里炸至微黄，捞出。
9.重新煎至金黄色，取出。
10.虾两面都粘上糖醋酱，再裹上炒好的土豆丝。
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