1.食材：土豆适量，鸡蛋适量。
2.将土豆洗净，去皮。
3.锅里有热水。水烧开后，将土豆放入锅中，煮一个小时左右。当土豆变软时，把它们拿出来。
4.放入大碗中，用勺子将土豆捣碎，然后撒上盐、胡椒粉和鸡蛋。
5.将韭菜切成小块，然后加入土豆面条搅拌。
6.用手取出土豆面团，压成小饼。
7.把锅里的油加热。大概六七成热的时候，放油锅里炸。看到金黄的外表就拿出来，外脆里嫩的土豆耙就做好了。
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