南瓜富含多种植物生化元素，具有抗氧化、预防白内障和黄斑变性，甚至防癌的功效！但是南瓜不是谁都能吃的。南瓜有什么作用？南瓜属于全谷物根茎，含有多种植物化学物质：胡萝卜素、玉米黄质、叶黄素、隐黄素等。此外，它还具有抗氧化和防癌的功能。此外，南瓜含有丰富的维生素A和玉米黄质，可以预防白内障和黄斑变性。所以南瓜也有保护眼睛的功效。
南瓜能保护前列腺吗？常说吃南瓜有助于保护前列腺功能。南瓜本身虽然含锌，但相对集中在南瓜子里；南瓜子富含镁、锌、麦胚甾醇、脂肪酸等营养成分。所以，如果想通过吃南瓜来保护前列腺，建议以南瓜子为主。
可以多吃南瓜吗？南瓜中钾离子含量较高，肾脏疾病患者需要注意其摄入量，以免给肾脏造成负担；另外，南瓜是富含淀粉的食物，不是蔬菜。它含有丰富的碳水化合物，因此需要控制血糖的糖尿病患者应避免过量食用，这会导致血糖升高。
南瓜会使皮肤变黄吗？而且，如果大量长期食用南瓜，其中的胡萝卜素会沉积在皮肤表面，短时间内会使皮肤变黄，但过一段时间就会代谢出体外，不用太担心。
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