第一步
材料：鸭肉300克，大葱5克，淀粉2勺，精盐1勺，鸡精1勺，酱油1勺，黄酒1勺，香油1勺，色拉油适量。
第二步
先把大葱切成段。
第三步
将鸭子洗净，切成大块。
第四步
将油倒入锅中，加热至六成热，将洋葱炒至金黄色，捞出沥干油备用。
第五步
锅中留少许底油，烧热，炒香鸭块。
第六步
然后倒入黄酒、精盐、酱油，小火煨。
第七步
然后加一点水，盖上锅盖，小火炖30分钟。
第八步
加入鸡精和洋葱，转大火收汁。
第九步
最后用事先准备好的水淀粉勾芡，淋上香油，出锅即可。
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