1.做法1。材料：川贝母10克，带气管猪肺1对，蛋清2个，白胡椒粉0.3克，盐和酱油适量。做法：将川贝、白胡椒研成细粉，取蛋清将两药调成糊状。将糊状物全部倒入清洗干净的猪肺和气管中，然后用细绳将管口系好，放入铝锅或砂锅中，加入适量的水，用小火煮熟，食用时加入少许盐和酱油调味。
2.练习2。材料：猪肺500克，萝卜500克，杏仁15克。做法：猪肺洗净，切成小方块。把萝卜切成5厘米厚的块，和杏仁一起放在水里煮，放一点盐吃。
3.练习三。材料：海蜇头200克、火腿25克、猪肺50克、大葱2克、姜2克、盐3克、味精1克、料酒10克。做法：将海蜇头撕去薄膜，洗净，放入沸水中煮10分钟使其变嫩，捞出用清水冲洗干净。将火腿换成马牙片，加料酒，笼蒸。将猪肺用清水浇拍，抽出肺里的气管筋(应保持完整)，放入开水锅中，取出洗净，放入砂锅中，加入葱段、姜片、料酒、鸡汤(150g)。小火煨3-4小时，使其酥烂。将海蜇头放入沸水中略煮，然后用沸鸡汤洗一次，捞出与火腿一起放入砂锅中，炖至沸腾。加入精盐和味精，小火煨。
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