1.将买来的活泥鳅放入油锅，盖上锅盖，开大火。泥鳅会在锅里跳来跳去，把表面的粘液和黏糊糊的东西拿出来。等锅里的泥鳅不动了，就可以关火了。
2.加入清水，用手轻轻擦掉表面粘液，将清洗干净的泥鳅一条一条放入盘中备用。
3.取一个干净的盘子，在盘子里放入酥炸粉，将泥鳅均匀的裹在酥炸粉里，放入另一个干净的盘子里备用。
4.锅洗净，加入植物油加热至微冒烟。
5.将泥鳅放入锅中炸至两面金黄，捞出沥干油。
6.放入盘中，用同样的方法继续煎剩下的泥鳅。分开煎会让泥鳅形状更好。如果是非常大的锅，可以加宽油，用大锅煎。把所有炸好的泥鳅放在盘子里就可以吃了。
文章内容来源于网络，仅供参考！本文链接：https://www.chaoduyl.com/chimeishi/ab84a36490fbd262.html
