1.鲅鱼750克，葱一根，姜两片，蒜两瓣，盐两勺，鸡精半勺，酱油三勺，五香面一勺，白糖一勺。
2.鲅鱼去腮、去内脏，切成1.5cm左右的厚片，葱、姜、蒜切大块，锅中放两倍量的油煮。
3.加入鲭鱼块用小火煎，沿锅沿倒入白酒，放入葱、姜、蒜，随着鱼慢慢煎出香味，加入盐、鸡精、酱油、糖、胡椒粉，鱼加水，大火烧开，转小火，至汤汁基本干透。
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1.鲅鱼750克，葱一根，姜两片，蒜两瓣，盐两勺，鸡精半勺，酱油三勺，五香面一勺，白糖一勺。
2.鲅鱼去腮、去内脏，切成1.5cm左右的厚片，葱、姜、蒜切大块，锅中放两倍量的油煮。
3.加入鲭鱼块用小火煎，沿锅沿倒入白酒，放入葱、姜、蒜，随着鱼慢慢煎出香味，加入盐、鸡精、酱油、糖、胡椒粉，鱼加水，大火烧开，转小火，至汤汁基本干透。
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