1.炒芸豆。食材：芸豆适量。辅料：花生油、盐、姜。将龙豆洗净，切成段，放入沸水中焯一下，用油加热，加入葱花、姜片、蒜粉和十三香翻炒。将芸豆翻炒几次，然后加盐、白醋和酱油，直到芸豆变软变干。加入味精和水淀粉，翻炒均匀，装盘。
2、芝麻龙豆，原料：龙豆、红椒、蒜、干辣椒、姜、盐、鸡精、鲜酱油、熟白芝麻。做法：将龙豆用清水洗净，去掉两个角，用手捏成7-9CM的段备用。红辣椒和干辣椒切成小块，大蒜切片，生姜切丝。锅内倒入食用油(尽量保证能盖住龙豆)，待油温达到4-5成热时，放入龙豆，用文火煎。当芸豆的皮起水泡时(颜色看起来青白，变软)，可以把芸豆拿出来，把多余的油沥干。锅里留一点油。油温五成热时，放入红椒、大蒜、干辣椒、生姜翻炒出香味。将炒好的龙豆角翻炒，加入适量的盐、鸡精和鲜酱油(因为龙豆角是炒熟后的，在炒的过程中避免时间过长，大概需要一分钟左右)。出锅前关火，撒上白芝麻。
3.芸豆炒猪肉。原料：芸豆、胡萝卜、肉片。盐、料酒、淀粉、酱油、甜面酱。做法：将龙豆两头掐掉，洗净，用刀切成小块。胡萝卜去皮，洗净，用刀切成小块。肉片加入盐、料酒、淀粉，腌制片刻。冷锅加少许油，放入豆角和胡萝卜，将肉片铺在最上层。加一点水，开小火，盖上盖子煮。煮到锅里开始冒出水蒸气，打开锅盖，翻炒几下，观察龙豆是否熟透。当它们成熟时，加入酱油和甜面酱，搅拌均匀。
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