螃蟹死多久不可以吃了(螃蟹死多久不能吃)_要吃美食

大家好，如果您还对螃蟹死多久不可以吃了不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享螃蟹死多久不可以吃了的知识，包括螃蟹死多久不能吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

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螃蟹死了不能吃。

螃蟹味道鲜美、营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、氨基酸及钙、镁、铁等营养物质。是餐桌上的美味佳肴，但是螃蟹死后不宜食用。

螃蟹喜食动物尸体和腐烂食物，其消化道中含有大量对人体有害的致病菌和其他有害物质，螃蟹死后细菌大量繁殖，产生毒素。螃蟹体内含有较多的组氨酸，组胺是一种有毒物质，螃蟹死的时间越长，积累的组胺越多，积蓄到一定程度可能会引起中毒。

食用死螃蟹可能会中毒。尤其是死亡时间越长的死螃蟹，对人类机体损伤就越大，越容易出现肠炎甚至中毒的情况。

本内容由北京大学人民医院临床营养科临床营养师赵世隆审核

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其实螃蟹要是死了12个小时之后，这个时候的螃蟹其实已经开始繁衍细菌了，而且速度是非常快的，是不建议再使用的，所以一定要注意，一定要尽快把买回来的螃蟹给他处理掉

主要看螃蟹死去的时间以及保存的环境。

1.如果螃蟹是在二、三十度的常温下死掉的，那么超过两个小时就不能吃了，因为螃蟹身上可能还携带有细菌、寄生虫和淤泥等脏东西，加上螃蟹中的蛋白质、脂肪含量丰富，死掉的螃蟹很容易成为细菌的养分，被分解后产生尸胺、组胺等有害物质会危害人体健康。

2.如果螃蟹一直是放在冰箱冷藏保存的，那么即便死掉了，细菌繁殖也会受到低温的抑制，一般在死掉的在24小时内还是可以吃的。

螃蟹刚死一晚不能吃，无论是海蟹还是河蟹都一样。

不建议食用死螃蟹。螃蟹死的时间越长，积累的毒素越多。螃蟹喜食动物尸体和腐烂食物，其消化道中含有大量对人体有害的致病菌和其他有害物质。螃蟹死后细菌大量繁殖，产生毒素。螃蟹体内含有较多的组氨酸，代谢后生成组胺，是一种有毒物质。螃蟹死的时间越长，积累的组胺越多，积蓄到一定程度可能会引起中毒、过敏。

建议吃螃蟹时应该保证螃蟹新鲜，熟透，避免吃醉蟹、凉拌生蟹，以免中毒或感染寄生虫。此外，对螃蟹过敏者、高尿酸血症及痛风患者、孕妇等人群要少吃或避免食用螃蟹。

本内容由山西省人民医院营养科副主任医师张海娟审核

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螃蟹冻死后不能食用，因为冷冻过程中的低温会导致其中的营养成分受损，也会使得它们变得更加容易变质。一般来说，将螃蟹冻死后大约需要24小时才能食用。在这期间，应尽量避免长时间存储，以减少风味和新鲜度的下降。

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