家里的红薯都冷冻过了，但是最近看到科普说生红薯最好不要冷冻，那么冷冻后还能吃吗？生红薯可以放冰箱冷藏吗？生红薯冷冻后能吃吗？不推荐。
红薯是一种喜温的食物，适合储存在10-14度的环境中，而冰冻温度在零度以下。红薯在零下长期储藏后，容易冻伤变质。
而变质食物的营养会分解成低档产品，失去原有的食用价值。同时会产生有害健康的有毒物质，使人出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。所以生红薯冷冻后，一般不建议继续食用。
生红薯如何长期保存？将它们保存在阴凉干燥的地方。
都说红薯营养丰富，但只要保存得当，不容易出现口感不佳、腐烂等变质现象。根据植物学家的研究，红薯适宜的保存温度在10度到14度之间，所以一般来说，存放在阴凉干燥的地方就足够了。
当然，如果你想保存更长时间，可以在气温高或低的季节将红薯放在井窖或棚窖中，因为井窖或棚窖可以有效隔绝外界的温度和水分，使红薯保持在更适宜的环境中。
生红薯可以直接吃吗？是的。
生红薯去皮后可以直接生吃，而且富含水分和糖分，吃起来非常香甜爽口。只需要注意的是，红薯中的膳食纤维、淀粉、碳水化合物等成分含量较高。如果吃多了，容易增加胃肠道负担，引起腹痛、腹泻等不适。所以要控制生红薯的食用量。
一般来说，红薯无论生吃还是熟吃，营养成分和保健功效都是一样的，没有明显的区别。但生红薯口感会甜脆，能起到一定的生津止渴的作用，而熟红薯口感甜软，更容易消化吸收。所以生红薯和熟红薯各有优势，可以根据个人需求和喜好来选择。
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