1.糯米300g，猪油20g，红豆200g，红糖50g，红枣6枚，松子、核桃、蔓越莓、桂圆肉、桂花干、细糖。
2.糯米洗净用热水浸泡4小时，红豆提前用清水浸泡3小时。
3.将泡好的红豆放入高压锅中，倒入适量清水，用大火煮。高压锅充气5分钟后，关小火再煮25分钟。
4.将煮熟的红豆捞出，控水，加入适量细砂糖，搅拌均匀，然后放入料理机中，加入少许水，捣成泥状，然后倒入锅中，中火翻炒收干水分，捞出备用。
5.将泡好的糯米放入蒸锅蒸20分钟。
6.准备其他材料，如红糖、松子、核桃仁、蔓越莓、红枣、龙眼肉，然后分适量的红豆沙。红枣洗净，对半切开去籽。
7.糯米蒸熟后，放入碗中，趁热加入60克红糖和15克猪油，搅拌均匀。
8.然后取一个干净的瓷碗，底部和周边抹一层猪油，铺上红枣、坚果等材料，红枣朝上。铺1/2糯米，中间加豆瓣酱，抹平。
9.把吃剩的糯米铺在面上，把豆瓣酱包在糯米里，稍微压一下，让果仁贴在底部，不容易移位。然后放入锅中蒸20分钟。
10.取出来倒扣在干净的盘子上。最后撒上干桂花，八宝饭就做好了！
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