清蒸大闸蟹是秋天最常见的美食。大闸蟹味道鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质。它们食用后有很好的保健价值。那么，大闸蟹应该蒸多久呢？蒸大闸蟹的最佳时间是多久？让我们来看看吧！蒸大闸蟹需要多久？大约15分钟。
大闸蟹的重量在4-5左右。无论整只大闸蟹还是切好的大闸蟹，从出锅开始，总烹饪时间不得少于15分钟。
因为大闸蟹生活在水中，容易被寄生虫寄生，寄生虫不耐高温。经过15分钟的高温蒸煮，寄生虫可以被彻底杀死，蟹肉也不会过度老化。
大闸蟹蒸多久最好？3两以下的大闸蟹建议：最好蒸10分钟左右。
3-4两只大闸蟹建议：最好蒸12分钟左右。
4只以上大闸蟹建议：最好蒸15分钟左右。
小贴士：通常情况下，体重每增加1.2，蒸制时间增加2分钟左右。
清蒸螃蟹用冷水或热水煮。
煮螃蟹时，一定要放入冷水中，这样蟹腿就不容易脱落。吃螃蟹一定要蒸熟。因为螃蟹生长在淤泥中，所以体内往往会携带一些毒素。为了防止这些病原微生物侵入人体，吃螃蟹时一定要蒸熟，彻底煮熟。
根据螃蟹的大小，烧开水再煮8-10分钟为宜。肉熟了，但不太烂。这个时候的蟹肉是最嫩最好吃的。时间短了蟹肉就不熟了，时间长了就老了就不好吃了。
清蒸后的螃蟹如何保存一定要放在干净、阴凉、通风的地方(最好放在冰箱里)，放入冰箱前要用保鲜膜包好。吃的时候一定要回锅煮熟蒸透。
最后，不要吃长期熟的螃蟹。存放的熟蟹容易被细菌入侵污染。一般来说，储存超过5天的螃蟹不宜再食用。所以，螃蟹要现吃，不要储存。
清蒸大闸蟹
材料：大闸蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，糖和味精少许，香油15克，香醋50克。
练习：
1.大闸蟹用清水洗净，沥干水分；
2.将姜切成姜末，放入小酒碗中，然后加入熟酱油、糖、味精、米酒和香油搅拌。
3.再取一个小碗，放醋备用；
4.将大闸蟹关笼，蒸15-20分钟，至蟹壳鲜红，蟹肉熟透，取出。
5.上菜的时候带上油调料和醋。
如何吃大闸蟹驱寒1？吃大闸蟹时，可以用姜、醋作为调味菜，可以帮助消化、杀菌、驱寒。
2.蒸螃蟹的时候可以放点紫苏叶。紫苏性味辛温，发汗解表。可解鱼蟹毒，驱寒。
3.如果吃螃蟹后觉得胃不舒服，可以用紫苏15g，生姜5片煎服。趁热喝有暖胃的作用，有散寒止痛止泻的作用。
大闸蟹不能和任何东西一起吃。不能吃瓜。冬瓜味甘、寒、滑，能清热通便。吃完大闸蟹再吃哈密瓜，会损伤肠胃，容易导致腹泻。
建议：肠胃不好的人少吃这两种食物，否则容易加重病情。
不能喝茶吃大闸蟹的时候，最好的饮料是温黄酒。吃大闸蟹前后最好不要喝茶。
因为蟹脚和蟹腮里不可避免的会有一些细菌，喝或者醋都可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力。但喝茶后，胃液会被稀释，杀菌效果会大打折扣。
你不能吃冷饮。冰水、冰淇淋等冷饮都是凉的东西，会降低胃的温度。吃完大闸蟹喝冷饮肯定会拉肚子。
建议：吃大闸蟹不要喝冷饮，吃完大闸蟹也不要马上喝冷饮。
泥鳅不能吃。虽然泥鳅是扁平的
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