孜然主要分布在中亚的印度、伊朗、土耳其、埃及、中国和俄罗斯。孜然是调味品之王，适合肉类烹饪，也可以作为调味品。孜然果可入药，治疗消化不良、胃寒、腹痛。孜然含有芹菜素、皂苷、黄酮类、生物碱、挥发油、油脂、氨基酸、蛋白质等。孜然中含有多种无机元素：钾、钠、氯、铁、锰、铬、铷、溴、铜、镍、钴、铝、钡、锂、硅、钛等。此外，孜然还含有胆碱。
抗氧化，镇静安神孜然中含有一定量的芹菜素，对抑制癌细胞有一定作用。此外，孜然中的芹菜素具有抗氧化、镇静、安神的作用。
抗菌抗病毒孜然含有一定量的黄酮类化合物，具有一定的抗炎、祛痰、抗过敏、抗菌、抗病毒作用。
消炎孜然含有一定量的油树脂，油树脂有一定的抗菌消炎作用。
用于能量补充的孜然含有一定量的蛋白质和氨基酸，而这两种物质是人体细胞构成所必需的。
文章内容来源于网络，仅供参考！本文链接：https://www.chaoduyl.com/chimeishi/be94f28752503a1c.html
