大家好，如果您还对蒜苔炒肉丝怎么炒不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享蒜苔炒肉丝怎么炒的知识，包括如何炒蒜苔好吃窍门的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
屈浩大厨的蒜苔炒肉的做法
蒜苔炒肉原料：蒜苔、肉、干辣椒、盐、鸡精。蒜苔炒肉做法：
1、肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；
2、蒜苔洗净，摘去尖部，切小段；
3、锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用；
4、锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软；
5、放入肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可
蒜苔炒肉的做法蒜苔炒肉怎么做
原料：蒜薹／苔、猪肉、干辣椒、盐、鸡精。蒜苔炒肉做法：
1、肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；
2、蒜苔洗净，摘去尖部，切小段；
3、锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用；
4、锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软；
5、放入肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可
家常蒜苔炒肉丝的做法
食材明细
蒜苔、瘦肉、红椒、料酒、生抽、盐、生粉。
1、材料准备好洗净。
2、蒜苔洗净切成2厘米的小段，红椒去籽切丝，瘦肉切丝待用。
3、将料酒，生抽盐和生粉放入肉丝里面搅拌均匀腌制2分钟待用。
4、锅内放入清水大火煮开，放入盐，将红辣椒丝放入焯烫30秒钟后捞出，沥干水份。
5、锅烧热后倒入油，将腌制好的肉丝放入锅中中火快速翻炒。
6、翻炒均匀肉丝后出锅待用。
7、锅中倒入油，把切好的蒜苔放入中火炒煮。
8、把炒好的肉丝倒入锅中一起翻炒均匀即可。
蒜苔炒肉的正确方法
原料：肉片200克、胡萝卜60克、蒜苔300克、姜15克、生抽15ml、老抽5ml、糖3克。
腌料：淀粉5克、料酒15ml、盐2克、生抽5ml、油10ml。
做法：
1、锅中放油，油热后，倒入姜丝，和肥肉丝煸炒出油（这样做的目的是为了让肥肉没有油腻感）；
2、胡萝卜和蒜苔处理干净，分别切条（切成条比较容易吃哈）；
3、碗中放肉片加入淀粉5克，料酒15ml,盐2克，生抽5ml，油10ml提前搅拌好放15分钟（这一步，一定是提前做好，炒的时候就可以直接倒入了。提前腌好，可以让菜更入味。更好吃。）；
4、倒入肉片翻炒（大火急炒就可以，这样肉会比较嫩）；
5、倒入蒜苔和胡萝卜；
6、加入生抽，老抽，白糖调味即可。
川菜蒜苔炒肉丝怎么炒
步骤/方式1
肉丝适量
步骤/方式2
加适量盐，生抽，生粉，一点点蚝油。
步骤/方式3
用筷子拌匀稍腌
步骤/方式4
锅内适量油烧温热
步骤/方式5
肉丝放入
步骤/方式6
用筷子快速划散
步骤/方式7
肉丝稍微变白关火盛出备用
步骤/方式8
锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，干红辣椒炒香。
步骤/方式9
蒜苔放入翻炒几下
步骤/方式10
肉丝放入
步骤/方式11
加适量盐，生抽调味。
步骤/方式12
翻炒均匀关火盛盘
步骤/方式13
一道美味的川味蒜苔炒肉丝就做好了
蒜苔炒肉丝嫩滑不老的妙招
步骤/方式1
蒜苔切寸段，小米椒切圈。不喜欢吃辣的可以不放。
步骤/方式2
里脊肉顺纹路切细丝，加入盐，黄酒，4克蛋清顺一个方向搅拌均匀。然后加入4克水淀粉。顺一个方向搅拌至吸收。再放入2克食用油拌匀备用。
步骤/方式3
起锅烧油、倒入肉丝滑散、用筷子快速拨开以免粘连
步骤/方式4
肉丝炒至变色捞起备用
步骤/方式5
锅中再次下油、倒入蒜台小米辣迅速翻炒
步骤/方式6
蒜苔炒半分钟后倒入肉丝，加入适量的盐再炒半分钟。加一丢丢的水淀粉，翻几下关火。
步骤/方式7
出锅装盘
蒜薹炒肉丝最正宗的做法
腌制好的肉丝400克；蒜苔300克；大蒜适量；蚝油、盐、酱油少许。
1
蒜苔清洗干净切成小段；大蒜拍碎。
2
热锅放油，油热后放入腌制好的肉丝，下锅翻炒均匀，肉丝炒至变色，加入蒜苔，翻炒均匀。
3
蒜苔炒至断生，放入盐、蚝油、酱油，翻炒均匀后即可出锅食用。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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