对于大量时间紧张的上班族来说，一般都是晚上做好饭，第二天带到公司吃。但是很多人都知道隔夜吃太多对身体不好，那么隔夜吃肉有什么危害呢？肠胃不适隔夜肉可能含有较多的细菌和细菌代谢产生的有毒物质。隔夜肉如果保存不当，食用后可能会影响人体组织器官的正常生理功能，扰乱肠道菌群平衡。对于一些肠胃不好的人，可能会出现腹痛、腹泻等肠胃不适症状。
负担肝脏和肾脏的肉类含有更多的蛋白质。如果长时间放置，在细菌的作用下，可能会产生一些蛋白质降解产物。这些物质进入人体后，会对人体的肝肾造成较重的负担，长此以往可能会影响肝肾的健康。
造成缺氧因为肉类在制作过程中会添加一定的油、盐等成分，隔夜可能含有一定的硝酸盐，硝酸盐在细菌的作用下会转化为对人体有害的亚硝酸盐。这种成分进入人体后会影响血红蛋白携氧能力，长此以往可能会引起头晕、乏力、耳鸣等缺氧症状。
哪个比隔夜肉危害更大？隔夜菜的危害可能更大。
与肉类相比，蔬菜中的硝酸盐含量相对较高，所以经过一夜，在细菌和酶的作用下，会产生更多的亚硝酸盐。所以隔夜菜对人体的危害可能更大。
然而，在相同的储藏条件下，不同种类的蔬菜产生的亚硝酸盐是不同的。一般来说，茎叶类蔬菜最高，瓜类蔬菜略低，根茎类和菜花类蔬菜居中。所以，如果你准备多煮一些蔬菜，第二天放在热食中，建议尽量少做茎叶类蔬菜，可以选择瓜类蔬菜代替。
文章内容来源于网络，仅供参考！本文链接：https://www.chaoduyl.com/chimeishi/c1a8d53f517ad832.html
