1.材料：冷冻鸡腿45只(1盒)，白糖7盎司，酱油1.9升，混合大料1包。
2.将售出的冷冻鸡腿放置在阴凉处，让其自然融化。或者用刀把鸡腿冰块撬开，很容易被文明。
3.然后，用清水冲洗干净，放入镂空的盆中，让水自然晾干(4小时左右)。
4.然后，准备大料、八角、花椒、桂皮、香叶等。尽可能的多。这些超市出售准备好的炖肉调料包。
5.然后，在烧开的锅里放入1.9升酱油，将大料放入锅中，再加入7盎司白糖。然后，开大火煮至锅内酱油沸腾，用勺子搅拌1分钟左右，至白糖全部融化，关火。
6.待烧开的酱油水完全冷却后，将空鸡腿放入酱油水中。每天上下翻一次鸡腿。
7.保持浸泡1周(约5~7天)。然后，取出来，用钢丝弯成钩子，把每个鸡腿挂起来，晾1周后，就可以蒸着吃了。剩下的放冰箱里慢慢用。
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