其实煮虾要冷水还是热水好的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解白水煮虾用沸水还是冷水，因此呢，今天小编就来为大家分享煮虾要冷水还是热水好的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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煮虾是冷水下锅还是开水下锅
煮虾是开水下锅，把虾煮至颜色变成红色的时候差不多就熟了，食用虾的时候可以带皮直接食用，因为虾皮富含钙成分，带皮吃有利于健康。
白水煮虾是凉水下锅还是开水下锅
水煮虾要开水下锅，下面是具体做法：准备材料：虾250克，葱两小段，干辣椒三个，花椒十个，八角一个，盐一勺
1、将买来的虾放入盆中清洗干净，多掏几遍水。
2、锅中放水，在水里放葱段，辣椒，花椒，八角和一勺盐用大火烧开。
3、加了配料的水煮开后倒入已经洗干净后的虾。
4、待虾集体变色后，水再次烧开2-3分钟虾就可以出锅了。
煮虾用热水还是冷水
热水。
1、煮虾的时候就应该开水下锅，这样能够加快虾成熟的速度，一般的虾煮3分钟即可，如果个头很大的话，煮5分钟左右就行了。
2、虾很容易就煮熟，如果是冷水下锅，虾熟的慢、腥味还难去除干净，这样子做出来的虾口感非常差。
3、而热水就不一样了，鲜虾下锅后短时间就能熟，充分保留了虾的鲜嫩，这也是酒店的白灼虾好吃的原因之一。
白水煮虾是冷水下锅还是开水下锅
热水下锅，原因是热水下锅时虾外表迅速变熟，保护了虾肉里面的维生素，同时此时能够杀灭虾肉里面的酶，若冷水下锅，当酶到达一点条件温度时，会分解部分营养素。冷水先煮开，水开了就下虾，虾很快变颜色，煮到水再次开就可以起锅了。冷水下可是会很老了哦。煮的时候可以加点姜片和少许料酒，这个火候很重要
白水煮虾用沸水还是冷水
冷水
锅中添加能没过虾的清水量，放入葱捆、姜片、花椒粒，添加适量盐和料酒，把浮配料拌匀混合后，再倒入虾辅平，开大火直到水开始沸腾，虾外观开始微微发红呈弯曲状，即可关火，无需开盖用热水焖5~8分钟。
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