大家好，关于炸鸡块的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于炸鸡脑壳的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
炸鸡架家常做法
1.鸡架冲洗干净，浸泡一个小时左右出血水，切块备用
2.加入2勺新奥尔良腌料、葱姜、大蒜粉、3勺料酒、2勺生抽抓匀腌制30分钟。
3.放入半碗面粉，搅拌均匀
4.下入裹好浆的鸡架
5.炸第一遍,不用炸的时间太长,炸到8分熟左右就行了。全部炸完后，提高油温再复炸一遍，关火出锅
6.撒上孜然粉、辣椒粉拌匀就可以吃了
炸鸡骨架的做法
1.把鸡架洗净然后切成小块，控干水分。
2.放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然。注意是生的时候就放。
3.然后搅拌均匀，腌制2~4小时，入味。
4.腌制以后，倒入淀粉，均匀搅拌。
5.搅拌后，起锅，油6分热的时候开炸，也就是手放上面有温度，但不烫手。
6.根据个人口味，这个很好熟的，稍微炸一下就可以了，然后装盘后，喜欢吃孜然的话可以再放一点。
正宗炸鸡胸肉做法
1.将鸡胸肉洗净剃去筋膜
2.将鸡胸肉片成两大片，在每一片上都用刀背轻轻地砸一遍（这样腌的更入味），然后切成小手指粗细的条（太胖的手指就相应的细一点）
?3.将切好的鸡肉条放入所有腌肉料(味极鲜酱油15克、料酒5克、盐1克、色拉油5克、花椒粉少许)抓匀，喜欢吃辣的可以在腌肉料里加上适量的辣椒粉，腌制20分钟，可以用保鲜盒多腌一些放冷藏保存（大约可以保存5天），吃的时候几分钟就能搞定，非常的方便
4.将所有的干淀粉都倒入腌好的鸡条中用手拌匀，要保证每一个几条都完全沾满干淀粉（如果没有办法量原料的重量，可以一勺勺的分几次放干淀粉，边放边拌，鸡肉都裹上淀粉就可以了）
5.静置5分钟后，开始炸至
6.讲锅倒油烧热，用手放在油面上方，可以感觉到很热，也可以扔一根鸡肉条试一下油温，如果扔进去会有密集的泡泡就可以了，千万不能烧到油冒烟，这样原料一下去表面就糊掉了而里面还是生的
7.将裹好干淀粉的鸡肉条轻轻抖掉上面的浮粉，一根根的放进去，中火炸至表面金黄即可，鸡肉很好熟，不要炸长时间，那样鸡肉会很干很老
8.将炸好的鸡柳放在盆中趁热撒上花椒粉和盐，撒的时候要边撒边用手颠盆让鸡柳在盆中上下翻动，这样调料撒的匀，腌过的鸡柳已经有轻微的盐味了，所以撒盐之前一定要尝一下，另外喜欢吃辣的还可以撒上一些辣椒粉或咖喱粉
东北美食炸鸡块的做法
主料2人份
鸡胸脯肉3块
辅料
鸡蛋1个面粉1大勺面包糠1大勺黑胡椒少许食盐少许蒜4瓣植物油适量
步骤1
鸡胸肉洗净。斜刀片成4-5毫米厚的片状
步骤2
加入现磨粗粒黑胡椒，1茶匙盐和蒜末(3-4瓣蒜)腌制30分钟
步骤3
准备面糊：鸡蛋打散。加入半茶匙盐，现磨黑胡椒，面粉和少许清水调成酸奶糊状；腌制好的鸡胸肉片在面糊里蘸一下，然后再到面包糠里面滚一圈
步骤4
平底锅热油，至面糊滴下去可以立即漂起的程度，将裹好面包糠的肉片铺在锅中；煎炸至两面金黄(鸡胸肉易熟，炸久了会过熟)
炸鸡排怎么做法
材料：鸡胸肉一片、生抽适量、料酒一小匙、黑胡椒适量、淀粉适量、鸡蛋一颗、麦片（即食速溶那种）适量、油适量
做法
1.将鸡胸肉洗净擦干，放在容器里。倒入适量生抽，稍没过鸡肉即可；一小匙料酒；再将胡椒粉均匀涂抹在鸡肉两面。放到冰箱冷藏室里至少二十分钟。
2.将鸡肉从冰箱取出，裹上一层淀粉。
3.鸡蛋打散，将裹好淀粉的鸡肉没入，使其均匀裹好蛋液。
4.从蛋液中将鸡胸肉捞出，滚上一层麦片。
5.油烧热，放入鸡胸肉，此时应该有呲呲声，如没有油应该再热一点。把鸡肉两面都煎一煎直至浅黄。捞出控干，过一会儿重新起锅，再小火慢炸几分钟，直至金黄。
6.最后切好后可以蘸自己喜欢的酱料。推荐一种：番茄酱、韩式辣酱、美式蒜蓉辣酱混在一起，放一些水熬成汁，浇在鸡排上就好啦
老式炸鸡全腿的做法，老式炸鸡全腿怎么做好吃
做法：
1,在鸡腿上划几道口子,为了进味和易熟.
2,腌一个晚上.
3,面粉:淀粉按1:3比率配制,不能用纯面粉,另不加水,用干粉,即把腌好鸡腿丢到干粉里裹一层再放油锅.
4,或选或不选：炸鸡翅前可以先用水煮一下,这样鸡翅里面的油大部门都会煮出来了,炸的时候油6成热放鸡翅,中小火,煮过的鸡翅在炸的过程中没有那么爱溅出油来了，煮的时候水里放点葱和盐,这样最后炸出来里面也有滋味（腌制的朋友可以不选，煮了后就白腌了）
5,依个人喜好调整油炸酥脆程度，一定要炸熟，趁热撒胡椒盐即可食用。
6,怕炸不熟的话可以炸两遍.第一次炸到差不多熟.盛出稍凉再炸第二遍到金黄.这样里面熟了,外面也不至于焦黑.
炸鸡脑壳的做法
做法：鸡蛋1个、面粉200g、盐水适量、木耳5朵、大白菜少许、芝麻油适量、醋适量、胡萝卜适量
做法：1.准备好所有食材，把鸡蛋打入碗中的面粉里。
2.加入少许盐水，顺时针搅拌均匀。用筷子可以夹起来。
3.起锅，倒入适量的水，锅中水煮沸后一个一个用筷子放入锅中。
4.看面块浮在水面上时，放入白菜，木耳，胡萝卜。
5.菜煮3分钟就可以出锅了，倒入碗里，加入芝麻油，醋和少许盐调味即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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