1.将两条鲤鱼洗净，切鱼身，切去鱼头。
2.姜10克左右，葱2根，全部切块。
3.将切好的姜和葱放入碗中，加入1汤匙蚝油、1茶匙盐、2汤匙酱油和1汤匙料酒拌匀。
4.将混合料汁倒入鱼中。
5.每条鱼身体的两面都蘸上调味汁。可以带着手套翻面按摩，腌制1小时左右。
6.烤盘放锡纸，烤盘放酸菜鱼，再抹一层蒜蓉酱。
7.烤箱预热250度，上下加热，烤盘放在中上层，烤20分钟。时间到了，拿出来，刷一层油，烤5分钟。
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