1.原料：嫩冬瓜100克，鲤鱼1条(约400克)，枸杞3克，生姜10克，上海青20克。
2.调料：花生油10g，盐6g，胡椒粉少许，绍酒3g。
3.将嫩冬瓜去皮，去籽切丝，鲤鱼洗净，生姜切丝，上海洗净。
4.锅里烧油，放入鲤鱼，小火煮透，放入姜丝，倒入绍酒，注入适量清汤，煮至汤汁发白。
5.加入冬瓜丝、枸杞、上海青，加盐、胡椒粉，煮7分钟即可食用。
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