1.把肥肠切开,把白色的部分全部撕掉,用面粉和白醋搓洗两遍。
2.锅中烧开水,放入葱、姜、料酒,放入肥肠中煮5分钟,然后捞出冷却,切段。
3.在热锅中加热姜、蒜、辣椒和胡椒。翻炒后加入豆瓣酱。红油后加入肥肠。
4、将调味酒、生抽、老抽、冰糖、盐、香叶、茴香、八角翻炒,加热的水没过肥肠。
5、小火炖1小时左右。
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1.把肥肠切开,把白色的部分全部撕掉,用面粉和白醋搓洗两遍。
2.锅中烧开水,放入葱、姜、料酒,放入肥肠中煮5分钟,然后捞出冷却,切段。
3.在热锅中加热姜、蒜、辣椒和胡椒。翻炒后加入豆瓣酱。红油后加入肥肠。
4、将调味酒、生抽、老抽、冰糖、盐、香叶、茴香、八角翻炒,加热的水没过肥肠。
5、小火炖1小时左右。
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