1.材料：大黄鱼1条，葱、姜、盐、料酒、蚝油、食用油。
2.大黄鱼解冻，去鳞、鳃、内脏，洗净。
3.用斜刀切黄鱼两面，不要切太深，加入适量盐，用料酒腌制。
4.洋葱去皮切丝，生姜洗净切丝。
5.将葱姜丝放入黄花鱼边缘。
6.将黄鱼放入盘中，在黄鱼上撒些葱姜丝，淋上适量的蚝油。
7.蒸锅烧水，放入大黄鱼，蒸10分钟左右，大黄鱼就蒸好了。锅中倒入食用油，将油倒在蒸好的大黄鱼上。
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