1.紫甘蓝凉拌：紫甘蓝洗净，切丝(可以切成细片)，加入适量的盐和糖腌制片刻，倒掉多余的水，准备酱料：盐、白糖、白醋、麻油、鸡精。你可以自己品尝，如果你觉得味道不错，就把酱汁倒进紫甘蓝里，拌匀，撒上白芝麻。
2.糖醋紫甘蓝做法。紫甘蓝洗净，切成长条，加盐拌匀。腌制一段时间后，挤出水分，放入碗中。将盐、糖、醋调成合适的汁，和紫甘蓝一起倒入碗中。锅里加油，烧热，将辣椒丝放入锅中，取出辣椒。把油倒在卷心菜上。
3、紫甘蓝炒鸡蛋做法，紫甘蓝洗净切丝，姜切丝，鸡蛋用一茶匙水捣碎，锅热后倒入少量油，将鸡蛋炒熟备用，再加入少量油，放入姜丝和菜丝，快速翻炒，煮一茶匙米醋，使菜丝变脆。加入鸡蛋和少量盐。
4.炒紫甘蓝。将半棵紫甘蓝切成细丝，锅中倒入橄榄油，加热，放入胡椒粉翻炒。辣椒出香后，捞出辣椒，只留底油，大火翻炒紫甘蓝，加入少许醋(可以调味，保持紫甘蓝的颜色)，翻炒紫甘蓝至软身，加入少许盐和鸡精调味，翻炒出锅。
5.拌白菜：准备好青菜、紫甘蓝、黄椒、小米椒，将所有蔬菜清洗干净，直接用手撕成大小不一的块。锅中加水，焯一下青菜，焯一下紫甘蓝，加热色拉油六成热。加入干辣椒使其变香。在室温下将准备好的色拉油和适量的盐混合到盘中。
6、素炒紫甘蓝做法，紫甘蓝切丝，葱切丝，锅底少量色拉油。油温七成热时，放葱花炒香，放紫甘蓝，喜欢脆口立即关火，放少量味精。
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