1.葱切段，姜切末，蒜切末，干辣椒片切斜段，用剪刀剪去虾腿，挑出虾线，洗净备用。
2.加热炒锅。油七成热时，倒入虾仁，翻炒至虾仁变红。加入葱花、蒜、花椒、洋葱翻炒出香味。
3.沿锅边倒入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉，翻炒均匀，加入开水，盖上锅盖，开大火焖2分钟。汤汁浓稠后关火即可食用。
4.加热炒锅。油七成热时，倒入虾仁翻炒至虾仁变红。加入葱花、蒜、花椒、洋葱翻炒出香味。
5.沿锅边倒入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉，翻炒均匀，加入开水，盖上锅盖，开大火焖2分钟。汤汁浓稠后关火即可食用。
6.以上是最简单的虾做法。
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