1.准备30g左右的酵母用水浸泡，然后加入50g面粉，揉成面团，放在温度20度左右的环境中发酵；
2.将剩余的面粉和水均匀揉成死面团，用保鲜膜封好，静置半小时。将发酵好的面团和死面团一起揉成硬面团，在面板上反复揉搓，直到面团光滑有韧性；
3.把揉好的面团摊开，然后用刀切成片，放在电饼铛里烤，烤好的饼放在盘子里备用；
4.把羊骨头和羊肉洗干净放在大盆里，然后用冷水泡两三个小时，为的是去除羊肉上的血丝；
5.将羊肉放入水中焯水，加入羊骨煮沸，然后在煮沸的同时撇去浮沫，加入1个八角，一小块桂皮，加入姜片，小火炖2小时。至汤汁黑稠，倒入砂锅，放入剁碎的羊肉，继续小火熬煮3小时。
6.将烤好的包子放入碗中，加入粉条和木耳，焯水，放入碗中，倒入热的纯羊肉汤，撒上盐和白胡椒粉，上面放上剁碎的羊肉，撒上葱蒜和香菜，淋上辣椒酱或辣椒油。
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