1.先在面粉里加盐，这样皮就够韧了。
2.要用的面团要硬，尽量多揉，揉到盆光、面光、手光。然后盖上盆什么的，放在那里醒发15分钟左右。期间多搓几次。
3.面团醒发后，做一个面粉袋，用一块纱布，裹上适量的红薯淀粉，然后扎紧袋口，再用它代替面粉。
4.面团醒发后，两面抹一层淀粉。
5.然后用擀面杖慢慢擀开，边擀边均匀向前推。在轧制过程中必须经常使用粉末。擀一次面后，放开，再往另一个方向擀一次，擀几次面到想要的厚度。
6.面团擀好后，全部摊开，然后用擀面杖画成四个正方形。
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