红豆是一种一年生、直立或缠绕草本植物，在中国北方和南方都有栽培。那么这种食物如果用来炖汤会有什么效果呢？红豆的主要成分是蛋白质和糖，其中干豆的蛋白质约占21-23%，碳水化合物约占65%。适当吃一些红豆炖的汤，有利于人体蛋白质和能量的补充，同时也有助于人体体质的增强。
利尿红豆入心、小肠，其成分中所含的皂甙能刺激肠道，从而帮助人体多余的水分从尿道排出。由于肾性水肿、心源性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等体内水分过多的水肿现象，合理食用红豆汤能起到一定的利尿消肿作用。
通便红豆含有较多的膳食纤维，有助于加速肠道蠕动，促进粪便的形成和排出。同时，随着肠道废物的排出，人体内的体重也会有一定程度的减轻。对于便秘需要减肥的人来说，吃红豆汤是通便减肥的好食物。
除了是一种很好的利尿剂外，现代研究发现，它对治疗水痘、腮腺炎、炎性外痔等皮肤病也非常有效。如果被皮肤病困扰，不妨吃点红豆汤，间接也能起到排毒排脓的作用。
红豆汤怎么吃1。炖汤
先将红豆洗净，放入冷水中浸泡2小时，然后将浸泡好的红豆倒入电饭煲中，在食材中加入3份水，开启煮饭模式，15分钟后拔掉插头，密封浸泡3小时，然后重启煮饭模式，煮半小时。最后加入白糖调味。
红豆汤的注意事项适合人群：适合一般人群。
禁忌人群：尿频，忌食。
不适合一起吃饭：一起吃饭没有特别的禁忌。
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