各位老铁们好，相信很多人对青柠檬和黄柠檬的区别做菜都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于青柠檬和黄柠檬的区别做菜以及青柠檬与黄柠檬有什么区别的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
青柠檬和黄柠檬的区别
外形不同：青柠檬的果实始终为青色，表面光滑，而黄柠檬的果实先青后黄，表面带有纹理。
2、用途不同：青柠檬常用于榨汁或调味，黄柠檬会用于调制饮品。
3、味道不同：青柠檬香味较淡，口感极酸，黄柠檬香味浓郁，酸味较淡略苦。
青柠檬和黄柠檬到底有什么区别
一、颜色不同，青柠檬并非不成熟，而是柠檬中的一个独立的品种，从挂果直到成熟，其表皮都是青色的而且比较光滑。进口的小青柠成熟后的果肉碧绿如玉，国产青柠成熟后的果肉像西柚，有点绿中带黄的感觉。
二、两者的营养成分基本相同，但是青柠檬中的柠檬酸和维生素C的含量略高于黄柠檬。
三、两者味道不同，青柠檬的香味稍浅淡，国产青柠檬成熟果肉的酸味也不重，且回味当中稍含苦涩感。进口的小青柠成熟后的果肉，味道非常酸，黄柠檬的香味比较浓郁、成熟，果肉也非常酸。
四、用途不尽相同，青柠檬相对于黄柠檬，果汁更多，皮也略薄，最适合榨汁饮用，制成酸味比较浓郁的果汁或饮料。在泰国或东南亚的菜品中，经常被当作调料使用，与鱼类一起烹煮可以去腥味，与肉类一起烹煮能够让肉质更加鲜美。大家在生食海鲜类食物时，如三文鱼片、八角鱼或其它鱼片，经常会放一些柠檬，这样的主要作用是去腥和提鲜，可以使肉质更加鲜嫩。
青柠檬和黄柠檬区别在哪里，哪个营养价值大
青柠檬与黄柠檬分属于柠檬家族中的两个品种，两者除了颜色上的差别之外，味道与用途也各不相同。
青柠檬它从挂果到成熟都是青色，而黄柠檬挂果时是青色，成熟后由青转为黄色，果肉也慢慢呈现为金黄色。
青柠檬的香味比较淡，果肉酸且带一丝涩味；黄柠檬香味较青柠檬要浓郁，果肉同样比较酸。
青柠檬果汁较黄柠檬多，故而经常被用来榨汁或是制作味道浓郁的果汁类饮品，也被经常用来与鱼类同煮去除鱼腥味。而黄柠檬多用于切片泡制柠檬水或是与海鲜搭配去腥增香。
其实两者的营养成分相当，青柠檬的维生素C含量略高于黄柠檬
青柠檬和黄柠檬哪个泡水更好
通常情况下，青柠檬和黄柠檬都比较适合泡水喝，二者的营养成分和口感有一定的区别，可以根据具体情况选择柠檬的品种泡水喝。
营养成分：无论是青柠檬还是黄柠檬均含有较为丰富的柠檬酸和维生素C，但是相对而言，青柠檬的含量较为丰富。柠檬酸可以促进胃酸的分泌，有助于减轻肠胃的负担，维生素C可以清除身体中过多的自由基，进而达到预防衰老和提升免疫力的作用。
口感：由于青柠檬含有的柠檬酸要比黄柠檬多，所以青柠檬的口感相对更酸。而黄柠檬具有较浅的香味，回味略带苦涩感，二者泡水喝时口感都相对较好，可以根据个人喜好进行选择。
青柠檬与黄柠檬有什么区别
1、外形不同：青柠檬的果实始终为青色，表面光滑，而黄柠檬的果实先青后黄，表面带有纹理。
2、用途不同：青柠檬常用于榨汁或调味，黄柠檬会用于调制饮品。
3、味道不同：青柠檬香味较淡，口感极酸，黄柠檬香味浓郁，酸味较淡略苦。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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