很多朋友对于冬瓜汆丸子和冬瓜汆肉丸子的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
冬瓜汆丸子猪肉馅丸子的调制方法
1、冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2、肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒。注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放，然后搅拌均匀。
3、汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中。
4、待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
5、丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。
冬瓜汆丸子手法
先把肉剁成馅加料酒，十三香，耗油，盐，少量油蛋清搅拌均匀，锅里加水烧开下冬瓜煮开，用手挤出肉馅，另一只手拿汤勺巴拉肉馅成球型下锅里，煮一会就可以了加上香油，盐葱花就可以了
冬瓜汤汆丸子是先下冬瓜还是先下丸子
步骤/方式1
先下冬瓜。
食材：冬瓜500克、猪绞肉馅300克、鸡蛋清1个、小葱20克、姜20克、淀粉1大匙、香油2小匙、酱油1小匙、料酒1大匙、五香粉适量、盐适量、胡椒粉少许
具体做法：
1、葱姜切末，和肉馅一起，加入蛋清、姜末、料酒、酱油、盐、五香粉，淀粉，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀，朝一个方向搅拌上筋。
步骤/方式2
2、冬瓜去皮切成块，取一个锅加适量清水，锅中加入葱白、姜片煮开，也可以加入适量花椒，放入冬瓜。
步骤/方式3
3、水再次烧开时用勺将肉馅一勺一勺挖入锅内成丸子状。
步骤/方式4
4、把肉馅都挖进锅里。
步骤/方式5
5、煮8-10分钟，丸子颜色变白全部浮起就可以了，关火。
步骤/方式6
6、撒上香葱，淋上香油，加入少许胡椒粉就可以吃了，因为丸子有咸味了，汤里不需要再加盐。
汆丸子的最佳配菜
在我们的家庭中，氽丸子的最佳配菜一般就是白菜或者是冬瓜，因为白菜氽丸子会把丸子的肉香和白菜的菜香完美的融合在一起，会让人觉得身心愉悦，汤浓味鲜。当然，冬瓜汆丸子的效果也是取它洁白纯净的颜色，煮出来的汤水也是特别的浑厚浓郁。
冬瓜汆肉丸子的做法
主料:冬瓜500克,,猪肉馅250克。
辅料:粉丝50克,盐3克,香菜1颗。料酒适量,味精适量,生抽适量,葱末适量,姜末适量,糖适量,白胡椒粉适量
制作步骤:
1.准备好材料。
2.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块再切成片待用。
3.猪肉馅加入葱姜末，糖，盐，生抽，料酒，味精。
4.猪肉馅搅打上劲。
5.锅中放水烧开，放葱姜丝
6.调小火，用勺子在碗中整形成小丸子状，逐个放入锅中。
7.丸子浮起后,下冬瓜片,大火煮开转小火10分钟,调盐味,料酒。
8.丸子和冬瓜都熟透了,再把粉丝下入(粉丝无需提前泡)
9.粉丝煮2分钟没有硬芯就可以了。
10丸子汤盛碗里，上面撒上白胡椒粉，香油。撒上香菜即可
冬瓜汆丸子芹菜炒粉条什么意思
冬瓜汆丸子是一道汤菜，芹菜炒粉条是又一道炒菜
冬瓜汆丸子怎么做好吃
主料：冬瓜250克
辅料：猪肉(肥瘦)100克
调料：盐8克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大葱3克,姜3克,色拉油15克
氽丸子冬瓜的做法：
1.将肉洗净剁碎，放入碗内;
2.加入精盐8克，味精1克，葱姜末，再加适量水调成粘糊状;
3.最后加入水淀粉拌匀;
4.冬瓜去皮，去子瓤，切成片;
5.将炒锅置于火上，热后投入冬瓜煸炒;
6.加入精盐，并略加清水，然后将肉馅挤成丸子;
7.放入锅内，盖上锅盖，烧开后加入味精即成。
关于冬瓜汆丸子到此分享完毕，希望能帮助到您。
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