猪头肉是现在很多人都非常喜欢吃的一种食物，但是很多人在吃的时候并不知道猪头肉的营养成分。那么，猪头肉到底有什么好吃的？猪头肉又有什么好吵的？猪头肉可以和胡萝卜、洋葱、青红椒、蒜苗、蒜苔、咸笋、香菇等一起炒。一切都很好吃。
平时我们都是直接从熟食店买熟的猪头，买回来的猪头切成小块就可以吃了。但也有人喜欢加入其他食材一起炒，让味道更鲜美。
猪头怎么炒，简单又好吃。材料：猪头400克，青椒1个，葱1/2根，油适量，盐适量，酱油适量。
步骤：
1.先将青椒清洗干净，切成粗细丝备用；
2.将买来的猪头切成小块备用；
3.洋葱洗净，切成洋葱丝备用；
4.开大火，锅中倒入适量食用油，待油热后，将葱丝倒入锅中翻炒入味；
5.将剁碎的青椒倒入锅中，与洋葱一起翻炒几下；
6.然后将猪头丁倒入炒锅中翻炒均匀；
7.锅中倒入适量酱油，翻炒均匀后撒上适量盐出锅。
如何去除猪头的腥味？1.先买的生猪头最好在水中浸泡一段时间，可以去除其中的一些杂质。浸泡后的猪头用盐和白醋搓几次，也有去腥的作用。油炸前用开水烫一下，也能在一定程度上去除腥味。
2.在油炸过程中可以加入料酒、姜或胡椒来掩盖一些鱼腥味。
3.如果喜欢吃红烧肉，把猪头做成酱也是可以的。
猪头肉有什么营养价值？1.猪头肉的蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物含量是猪肉的4倍，但脂肪含量只有猪肉的1/2。猪头肉中的蛋白质是优质蛋白质，类似于人体中的蛋白质，所以更容易被人体吸收。
2.猪头肉中含有能提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，可改善缺铁性贫血。
3.猪头肉富含胶原蛋白。经常食用可以保持皮肤弹性，起到美容养颜，延缓衰老的作用。
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