第一步
材料:鸡胸肉200克,山药100克,黑木耳50克,盐2克,鸡精1克,生抽8克,料酒5克,胡椒粉1克,淀粉5克,食用油适量。
第二步
鸡胸肉洗净切块。
第三步
加入盐1克、酱油5克、料酒5克、胡椒粉1克,拌匀,再加入淀粉5克,搅拌均匀,腌制10分钟。
第四步
山药去皮,洗净,切成小块。
第五步
将木耳撕成小块备用。
第六步
锅中放入适量清水,大火烧开。将木耳和山药一起焯水1分钟。取出沥干水分。
第七步
锅中放入适量油,烧至六成热,放入鸡丁快速摊开。
第八步
翻炒至变色,加入山药和木耳翻炒均匀。
第九步
加入3克酱油、1克盐、1克鸡精,搅拌均匀,然后出锅。
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