1.材料：芸豆角400g、油、酱油、葱姜、八角、花椒、两瓣蒜、盐、鸡精、干辣椒。
2.芸豆带尖洗净，切成细丝。
3.锅中加入清水烧开，倒入芸豆切丝，焯水2分钟，捞出冷水沥干。
4.洋葱和生姜切片，干辣椒切成小块，大蒜切碎。准备大料辣椒。
5.炒锅热油，放入八角、葱、姜、干辣椒，炒香。
6.倒入芸豆丝翻炒。
7.加入适量酱油和盐一起炒芸豆，味道更佳。
8.翻炒一分钟，然后放入蒜末，撒上少许鸡精，关火。
9.一个炒芸豆丝就可以吃了。
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